天然成分益生元配料水苏糖粉

天然成分益生元配料水苏糖粉
型号:lupeose 60
品牌:百龙创园
原产地:中国
类别:农业、食品 / 加工食品 / 糖类
标签︰益生元 , 水苏糖 , 天然成分
单价: ¥20 / 千克
最少订量:25 千克

产品描述

水苏糖(Stachyose)是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类,分子式C24H42O21,纯品为白色粉末,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。溶于水,不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。

水苏糖具有良好的热稳定性,在100℃的高温下也不会分解,但在酸条件下热稳定性有所下降,因此可用于需热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关,温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆,渗透压接近于蔗糖。在80℃以上,水苏糖具有着色性,可以加入焙烤食品中,令食品呈现出诱人的焦黄色

天然成分益生元配料水苏糖粉 1

会员信息

山东百龙创园生物科技股份有限公司
国家/地区︰山东省德州市
经营性质︰生产商
联系电话︰15964713866
联系人︰侯孝宇 (销售经理)
最后上线︰2020/10/16