大型高速鱼糜斩拌机可在底部添加移动乱方便移动，但是不建议在大型号的斩拌设备上，可用在小型号的上面，轮子不建议作为主要的机器的承重位置，设备本身是由支撑腿支撑整个重量的。

大型高速鱼糜斩拌机斩刀弧形一侧为斩拌的刀锋，较为直的一边是刀背，有3把到有6把到的，还有平刀，另外还有锯齿状的刀，有用户需要加工比较硬的比如大豆蛋白丝的，可使用这个把块状的切成一丝丝。可将食品细化成乳状或是浆状，这个粗细程度可自己在电脑版上稍微控制一下，比如转速，斩拌的时间，稍微调一下就能改变斩拌出来的物品的粗细程度。

大型高速鱼糜斩拌机型号：从小到大一次是：40型，80型，125型，200型，常用的产量又不是很大的，可以推荐使用40型或是80型，一个可以自动出料，一个不能自动出料，如有实验需要的，可以领选择20型的这款，一次只能加工15千克的物料，如果是要大产量的，可以在125型和200型之间选择。

大型高速鱼糜斩拌机从外观上看，它这款小型的相对外形尺寸要小，操作面板也小，按键也少，这是由于这台小型的机器是不带自动出料器的，这样就少了两个键，一个出料键一个出料指示灯。打开盖子从里面观察这台斩刀数量也不同，小型的有3片刀，大型号的是有6片刀的。从速度上来看，几乎是没有什么区别，两个速度，一个高速一个低速，低速入料，高速斩拌。