魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛：

作为和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；

作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；

可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，