亚麻籽油是由亚麻籽压榨提取出来的，亚麻籽油含不饱和脂肪酸90%以上，其中α-亚麻酸占50%以上，α-亚麻酸是人体必须但自身不能合成的脂肪酸，属于Ω-3脂肪酸。