醒发的面块放在面块纵向擀面整理机构的输送架上，经过两次纵向辊压，把面块整理成一定厚度和宽度的面带，然后进入面皮分割机，再经过预压，擀薄、修正成油条坯需要厚度的面片，由滚切机构分割成多头等宽的偶数条，而后按所在条的奇偶数分开，通过上部输送机构，使奇偶胚条对正重叠在坯条压痕机的输送带上，坯条扩展机的作用是把同一排横向间距较近的油条坯扩展到横向间距适当的位置，移动切刀机构把叠好的坯条切成一定长度的油条坯段，为进入油炸锅做准备；油条输送机的作用是把扩展好的油条坯提升、输送进入油炸锅。