产品名称：植物油酸

别名/化学名：顺-9-十八碳烯酸

英文名称：Oleic acid

分子式：C18H34O2

结构简式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

分子量：282.47

CAS号：112-80-1

特性：常温下为浅黄色透明油状液体，熔点13．4℃，沸点286℃(100毫米汞柱)，相对密度0.8935(20／4℃)。不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有机溶剂。氢化时转变为硬脂酸；油酸与硝酸作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；具有有机羧酸的一般化学性质及不饱和双键的化学性能，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有腐败的哈喇味，这是油脂变质的原因。商品油酸中，一般含7％～12％的饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等。

成分：棉油酸、菜油酸、豆油酸

质量标准：GB9103-88