l 品牌：台湾S-GOAT

l 分类：剔骨刀、分割刀、修割刀、三角刀、剥皮刀。

l 性能:硬度高、耐磨、不锈蚀、刀刃锋利。

l 材质：刀刃材质为德国1.4116钢，‌高硬度‌：1.4116钢材的硬度高，最大洛氏硬度可达56 HRC，这使得刀具非常锋利且耐用。‌良好的耐腐蚀性‌：含有15%的铬，使其具有出色的耐腐蚀性，适合在潮湿环境中使用。‌高耐磨性‌：钒和碳的混合物提供了良好的耐磨性，适合需要频繁使用的厨房刀具。

l 用途:产品线满足不同工人对剔骨、修割、宰杀、预剥皮、开胸等工艺的使用习惯；

l 特点：刃面采用镜面设计，薄厚均匀，硬度适中，打磨方便；刃口与刀柄结合紧密，不存在任何卫生死角 ，可于85度热水中消毒杀菌而不会影响手柄及刃口钢性并且具备防滑功能。

1.4116钢材的特性

00001. ‌高硬度‌：1.4116钢材的硬度高，最大洛氏硬度可达56 HRC，这使得刀具非常锋利且耐用。

00002. ‌良好的耐腐蚀性‌：含有15%的铬，使其具有出色的耐腐蚀性，适合在潮湿环境中使用。

00003. ‌高耐磨性‌：钒和碳的混合物提供了良好的耐磨性，适合需要频繁使用的厨房刀具。