鱼粉的营养价值因鱼种、加工方法和贮存条件不同而有较大差异。我国广泛使用的鱼粉是指以整鱼为原料制成的不残杂异物的纯鱼粉，鱼粉不含纤维素和木质素，其可利用能量水平的高低取决于粗脂肪和粗灰分含量。鱼粉中含有可刺激动物生长发育的促生长因子，估计有4种或6种。鱼粉是采用现代加工技术,将优质海鱼经过蒸煮,压榨,烘干,粉碎等程序精致而成,各项质量指标均达到或超过国家标准规定的特级鱼粉指标,该鱼粉具有质量稳定可靠,新鲜度高,鱼粉香味浓郁,蛋白质含量高,易分解,易消化.易吸收的特点.