一、 使用方法
　　1、 机器安装完毕后，检查有无松动，然后空机运转1-2分钟，确认无故障后，方能加料预热。
　　2、 首先取下头圈，取下刀具将3-5公斤配拌好粉料加入料斗进行反复挤压。一般需3-5分钟，至到温度达到60-70度时（粉料已变软变色变成半熟状时）即可安装模具片，掌握下料速度。生时可慢些，过熟时可快些。正常后均匀下料。所出产品可根据包装要求长短进行剪切。
　　3、 操作过程中最好用大于加料口的硬木棒辅助下料，严禁用手和金属物推料，以免碰伤手或损坏机器零件，下料要连续进行，不得中途停料。
　　4、 停机时，先在下料口加入少许水以免头圈和工作缸（大筒）粘结不易拆卸。停机后，取下头圈、刀具、出料直管和进出料丝杠清洗干净，后擦上少许食用油，然后按先后顺序安装好，（装进出料丝杠时一定要按先后顺序，不能调换，拆卸时要记清楚），轴承工作（150小时）更换黄油。
　　二、 结构特点及工作原理
　　本机主要有机座、主轴、进出料丝杠、工作缸（大筒）、出料直管、头圈、刀具等零件组成。与同类机型相比具有结构简单、耐用、安装维修方便，易于操作，一机多用，性能稳定可靠，价格便宜等优点。本机领先电动机（或柴油机）带动主轴、进出料丝杠在工作缸（大筒）内旋转、加入机内的粉料在强大的螺旋推力下，从刀具中挤出而得到所需的鱼条、鱼段等食用制品。
　　三、 技术参数
型号
丝杠直径
生产效率
配用动力
主轴转速
总质量

YT—120
Ø100mm
50-70kg/h
7.5-11kw(380V)
550-650转/分
55kg