仪器原理:
经过准确称量的食品试样，其中的亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定的化合物,再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物,根据络合物对可见光有选择性的吸收，可在仪器上测量出被测样品中二氧化硫的含量。
技术指标：
测定下限：10.0mg/Kg
测定范围： 0.00～200.0mg/kg(在测定时移取待测溶液的体积为 1.00mL的条件下)；
100.0～2000.0mg/kg(在测定时移取待测溶液的体积为0.10mL的条件下)
仪器特点：
·采用国家标准方法（GB/T5009.34－1996），可同时显示出二氧化硫测定 值和吸光度值。
·采用单片机控制，具有光谱数据自动处理功能。
·具有吸收曲线、选定波长、吸光度和透过率等参数测量功能。
·化学试剂包显色，样品和试剂用量少，可减少和防止二次污染。
·实时显示环境温度，可通过设定显色时间，自动测定并显示二氧化硫测 定值和吸光度值。
·大屏幕中文显示，人机交互操作，体积小、重量轻、操作方便。