小麦胚芽是从美国、加拿大进口小麦中提炼而成，是一种高蛋白、高纤维、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的全价营养食品。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质（钙、铁、硒等），亚油酸以及人体必需的八种氨基酸。50克麦胚的蛋白质含量相当开四个鸡蛋。维生素B1含量相当于一个人一天维生素B1需求量的3.5倍。小麦胚芽中含有的维生素（即生育酚），具有保持青春、护肤美容。消除疲劳、被充精力等功效。可预防一系列老年性疾病，具有抗癌、防治老年斑、延缓人体老化等奇特功能，并且可以提高血液中氧的利用率，提高肌肉的持久力等功效