酒石酸钾钠
英文名称:POTASSIUM SODIUM TARTRATE, ROCHELLE SALT
学名:洛瑟尔氏盐、罗氏盐
分子式:KNaC4H4O6·4H2O
分子量:282.23 C 22.86%, H 1.92%, K 18.60%, Na 10.94%, O 45.68%
性状:无色透明或白色结晶。比重1.79,PH值为6.8~8,熔点70~80℃。在热空气中稍有风化性。60℃开始失去部分结晶水,热至100℃时失去3个水分子,215℃时变成无水盐。易溶于水,溶液呈微碱性。
规格:符合美国食品化学法典 (III)和Q/HG010-90