L- 丙氨酸

化学名称： L － 2 －氨基丙酸， L － α －氨基丙酸　　　　　　　　　
分子式 ： C₃H₇NO₂
分子量 : 89.09
化学文摘登记号： [56-41-7]
理化性质 ：
（ 1 ）外观：白色结晶性粉末；无臭，有特殊甜味。
（ 2 ）溶状：易溶于水和甲酸，几乎不溶于乙醇和乙醚。
质量标准 ：
AJI92, USP24 ， FCCIV 等。