本公司的香鱼养殖业，大约有30多年的历史，位于台湾宜兰县，兰阳地区水质佳、污染少、气候合适，对于生长条件极为挑剔的香鱼，是再理想不过的环境。目前宜兰县养殖香鱼主要分布于南澳、冬山、大同、礁溪、员山等乡，其中又以冬山乡的产量最大。因而培育出肉质细致，带有水果香味的高品质香鱼

台湾的香鱼养殖技术，连日本都自叹不如，原本是1年生的香鱼，来到台湾后部份养殖业1年可有两次收成，同时成鱼相当肥美，台湾的香鱼比起日本较大尾，除了养殖技术外，与日本气候较冷，影响香鱼生长也有关系。

目前香鱼分为有子及无子，大小可依客户要求分级挑选