麦饭石是一种天然的具有生物效应和医疗作用的二长岩类斑岩石。呈浅黄色或灰色，因其状如一团麦饭襾得名。其为多种矿物的集合体，含有人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种微量元素。以斜长石，钾长石为主，其次有石英、角闪石、黑云母及副产物磷化石等。在通常条件下，麦饭石溶出液中四种微量元素（偏硅酸、Sr、Zn、F）含量达到或接近国家饮料矿泉水标准。
麦饭石为一种药用矿石。是经风化蚀变石，具有生物效应和医疗作用的二长岩类岩石。呈浅黄色或灰色，因外观颇似大麦故而得名。

麦饭石对猪、鸡、鱼都能获得增产增收效果，现代研究表明麦饭石具有多种空结构，并具有吸附作用，可消除肠道内有毒物质，对细菌有一定的吸附和释放能力，从而减少病菌侵害机体的成度，麦饭石经检测含有五十八种对机体有益有长量元素和微量元素，可以补充饲料中矿物质的不足，更重要的是其中很多矿物元素是生物体内各种酶的活动中心，能激发酶的活动，提高酶的催化作用，从而改善动物代谢机能，促进营养物质的消化与吸收。