食品工业质构分析设备领先的设计和制造商Stable Micro Systems公司已推出新一代物性测试仪。TA.XTplus物性测试仪十分有效，能够进行高速测试并配备一套完善的处理软件。

随着中国食品工业日新月异的发展，尤其质量认证体系在全社会范围的推广与深刻的影响，业内人士越来越希望在面对食品业中大量模糊的感官概念时，能获得一套准确的量值表述，真正实现对传统食品行业的数字化、科技化变革。这种变革应当包括三个方面的内容：物性概念的准确表述，统一的测试方法，精确的量化测量仪器。本文介绍的就是现今在欧、美极为通用的新型物性测试仪──由Stable Micro System公司研制生产的TA.XT2i及TA.HD系列物性测试仪。

英国Stable Micro System公司是一家为满足广大客户的实际工作需要和物性测试领域发展的高科技公司。作为一家精密仪器生产商，其自始至终地保持着高标准的生产体系通过了ISO9002质量认证。Stable Micro System公司(SMS)设计、生产的物性测试仪可对广泛的产品进行多种特性的测试，如：硬度、脆性、胶粘性、粘牙性、回复性、弹性、凝胶强度等。其中TA.XT2i和TA.HD已在工业各领域被用于对多种标准特性进行测量。