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此图片为湖南益阳安化千两茶锯成的茶饼。安化千两茶曾被称为“丝绸之路上神秘的中国茶”。安化黑茶至晚产于15世纪后期，通常经由湖北运销北方和西北。如果要上溯源头，千两茶诞生才140年，它的前身百两茶也只比它早出生40多年。用八字概括，叫做“道光百两，同治千两”。由于安化茶滋味浓厚醇和，且量多价廉，西北那些领取官茶引票的茶商，都越境至湖南采购私贩。从明至清，茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”，而四川茶、汉中茶在有明一代是朝廷的“定点生产商品”，利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落，产销萧条。明朝万历23年（1595年），御史李楠和徐侨为湖南茶叶在奏本中打架，一个要求朝廷颁令禁运，免妨茶法马政；另一个认为湖南茶对西北游牧民族有利，不宜禁止。后经户部裁定，报请皇帝批准：自后销西北的引茶，以汉、川茶为主，湖南茶为辅。至此，安化黑茶才算成了官茶。  

经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛起来。明清两朝，多少陕、晋、徽、粤、闽、甘、鄂、湘等省籍茶商，为安化茶香所吸引，来安化采购和制作黑茶，并设庄开厂，建市兴行，所产之茶沿着安化茶马古道至古丝绸之路走向西北，远消蒙古、俄罗斯、英国、日本，名扬海外。资本雄厚的晋、陕、甘茶商，还在安化建有楼阁，设立行帮组织和商业铺面。安化资江沿岸形成人丁旺盛商业繁荣的市井。

道光元年（1820年）以前，陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶，或以羊毛、皮袄换购，因资金较少进货不多，人称“滚包商”。受托栈行雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包，以利运输。最初大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤，称为“百两茶”。清同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两（16两老秤合37.27公斤），称为“千两茶”，圆柱长约5尺（166.5公分），圆周1.7尺（56公分）。这种茶主要是晋商经营，又以籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”。祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营，每支重1000两，产量较多；“绛州卷”为绛州茶商经营，每支重1100两，数量较少。

把茶叶制作成立柱的形状，经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，一方面增加了有限体积内茶叶的重量；另一方面是黑茶品质形成之必需。“百两茶”、“千两茶”系列有一个总的称呼——花卷。有三重含义：一是用竹篾捆束成花格篓包装；二是黑茶原料含花白梗，特征明显；三是成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。另外，在“祁州卷”和“绛州卷”之外，有老牌本号加料绛州卷，品质最高，号称“卷王”，历史上产量极少。 

本人专供安化陈年千两茶茶饼，茶龄约20年。市面罕见。茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。千两茶自古主要供给以肉食为主的边区少数民族饮用，是消食化腻、解青稞之热、除牛羊之毒等的特殊功效饮品，有“夷人不可一日无茶以生，旦暮不可暂缺”、“宁可三日不食，不可一日无茶”之说，这里所指的茶就是安化黑茶。

近年来，安化黑茶在国内及港澳台、韩国、日本等东南亚市场声誉鹊起。2007年，安化千两花卷茶被列入国家非物质文化遗产保护名录。到今天，它已被视为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。”