性质：白色或近白色，具有吸湿性易流动的粉末，无臭或微臭，不溶于水、碱、酸及常用有机溶剂，具有很强的膨胀性能和与多类物质的络合能力。

PVPP的应用：由于PVPP的高分子量和交联结构，不溶于水但遇水能迅速将水引入，促使其网络结构膨胀产生崩解作用，所以PVPP是医药上广泛应用于片剂、颗粒剂及胶囊剂的崩解剂、填充剂。
又因为分子具有酰胺键及吸附多酚分子上的氢氧基从而形成氢键，因此，可用作啤酒、果酒、饮料酒的稳定剂，延长其保质期达三百天，并改善其透明度、色泽和味道。