青梅具有营养和药用价值，果中富含氨基酸、维生素、矿物质等，《本草纲目》中记载，青梅对增加人体免疫功能，软化血管、消除疲劳、抗衰老、美容、有独特功效，素有“南青梅，北山楂”之美誉。《三国演义》中“望梅止渴”，“煮酒论英雄”，更赋予青梅这一天然果品家烈的文化内涵。