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玉米的营养分析

玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生，适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用；

玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、记忆力减退之人食用；

现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；  粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长，适宜癌症患者及中老年人食用；

玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。适宜肥胖症、习惯性便秘、脂肪肝者食用；

以玉米为原料，精制玉米面条的生产技术和成套设备，与一般玉米面条的生产工艺和设备完全不同，着重解决了玉米面条口感绵软、口味辛辣，糊汤和煮食易断等问题，产品有粗细（直径0.4-1.8毫米）或扁条状。
    精制玉米面条产品为纯天然食品，不需任何食品添加剂，其外观色泽金黄，口感滑爽细腻，筋道耐煮有咬劲，不糊汤，口感比江南的米粉柔韧。保留了玉米原有的色泽、香味，符合人们的饮食习惯，与居民饮食具有营养互补作用，又是粗粮细作，因而市场前景广阔。