膳食服务饭堂承包

产品描述

食堂管理膳食服务
鸿迅膳食管理服务有限公司是一家为工厂、医院、部队、院校等广大企事业单位提供职员工饭堂承包、食堂管理、食堂承包、团膳管理，食堂托管、食堂管理咨询，并集农产品销售，粮油、蔬菜等农副产品配送为一体的具有雄厚经济实力与的专业饮食服务公司。
厨房卫生管理
① 厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。
② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。
③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。
④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。
⑤ 下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。
⑥ 清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。
⑦ 仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。