特丁基对苯二酚是国际公认的新型高效食用油脂抗氧化剂，英文名简称TBHQ,分子式为C10H14O2。特丁基对苯二酚可有效防止或延缓油脂氧化，兼具抑菌性能，能大大延长食品的保存期。
使用范围：
食用油脂（脂肪、油、乳化脂肪制品和调味料用油脂）、油炸食品、干鱼制品（风干、烘干、压干等水产品）、饼干、方便面（方便米面制品）、速煮米、干果罐头、腌制肉制品（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）、烘炒坚果食品。
建议用量：
根据GB2760规定,最大添加量0.2g/kg。
使用方法：
1.直接法：将TBHQ加入食品配料中，混合均匀即可；或将油脂预热至60～90℃，加入TBHQ搅拌溶
解均匀即可；
2.比例法：按直接法配制5%的TBHQ浓缩油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，搅
拌混合均匀即可；
3.喷涂或浸渍法：坚果与籽类罐头，腌腊肉制品，风干、烘干、压干等水产品，可用5g/kg的TBHQ
酒精溶液作表面喷涂或浸渍处理。
注意事项：
1.柠檬酸、维生素C及其他抗氧化剂对本品有增效作用；
2.本品与强碱接触会变红，应避免在强碱条件下使用。
包装规格：1千克/袋
贮 存：于阴凉干燥处密封保存，禁止与有毒物品混放。
保 质 期：18个月