高脂可可粉

高脂可可粉
型号:-
品牌:上可国际
原产地:中国
类别:农业、食品 / 农产品及物资 / 咖啡豆、可可
标签︰高脂可可粉 , 可可粉厂 , 可可粉公司
单价: ¥26000 / 吨
最少订量:1 吨

产品描述

可可粉营养丰富,含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱,它们具有扩张血管,促进人体血液循环的功能,食用可可制品对人体健康很有益。

    可可粉采用天然可可豆为原料,用进口液压榨机生产线,经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体,具有天然可可香味。

   可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%;中脂可可粉含脂量10%~12%;低脂可可粉含脂量则为5%~7%

    可可粉也可按其加工方法不同,分为天然粉和碱化粉(其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉)。天然可可粉的PH值为5.0~5.8,而碱化粉的PH值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产,而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气,除了直接用于巧克力和饮料生产外,可可粉还可用在烟草、医药等其他行业。

感官指标:

                          

                     棕黄至浅棕色

                      淡棕红色

香味滋味        天然可可香,无烟焦味、霉味或其他异味

 

理化指标:

                          

可可脂%                   10-12

  %                   5

  %                  8(脱脂干态)

  %                   99.00200/英寸)标准筛选通过

PH                     5.0~5.8

 

卫生指标:

                          

菌落总数(个/g          5000

酵母菌(个/g            50

   菌(个/g           50

大肠菌群(个/100g       30

致病菌                    不得检出

付款方式︰面谈
高脂可可粉 1高脂可可粉 2高脂可可粉 3

会员信息

无锡上可食品有限公司
国家/地区︰江苏省无锡市
经营性质︰生产商
联系电话︰13616190913
联系人︰李会 (销售经理)
最后上线︰2019/06/03