性质： 无色具特殊臭味液体。熔点-42℃。沸点115.5℃。相对密度0.9819。折射率1.5095。pKa5.23。闪点20℃。溶于水及有机溶剂，与水形成恒沸溶液，含水40%时，沸点为92.6℃。可用氢氧化钾干燥去水。能与强酸成盐，其苦味酸盐熔点167～168℃，盐酸盐熔点82℃。与卤代烷反应得到季铵盐，其甲碘化物熔点117℃。能发生亲电取代、亲核取代；自由基取代反应。存在于煤焦油中。可用汉奇反应来合成。工业上可由丁烯酸、甲醛、水蒸气、空气和氨在二氧化硅/氧化铝催化下，于400℃进行气相反应合成。用作酒精变性剂、橡胶促进剂、软化剂、油漆溶剂以及除草剂、脱水剂、催化剂、缩合剂及缚酸剂。用于医药工业，生产无味合霉素、可的松、维生素A、青霉素及驱虫药、局部麻醉药等。其衍生物是药物、染料和一些生物碱的基本组成部分。