乙酰乙酸犍牛儿酯
中文同义词: 乙酰乙酸犍牛儿酯;乙酰乙酸香叶酯
英文名称: FEMA 2510
英文同义词: GERANYL ACETOACETATE;FEMA 2510;(e)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl;(e)-3,7-dimethylocta-2,6-dienylacetoacetate;3-oxo-,3,7-dimethyl-2,6-octadienylester,(e)-butanoicaci;acetoaceticacid,3,7-dimethyl-2,6-octadienylester;(E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl acetoacetate;Butanoic acid, 3-oxo-, (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester
CAS号: 10032-00-5
分子式: C14H22O3
分子量: 238.32
EINECS号: 233-101-5
相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香
乙酰乙酸犍牛儿酯 用途与合成方法
化学性质 无色、淡黄色油状液体。呈甜的果香、葡萄酒香和发酵的苹果似香味。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，几不溶于水。
用途 香料。主要用以配制苹果、什锦水果等型香精。