在小吃市场火爆，小吃摊遍地的休闲餐饮业，丸子专卖店还为数不多，国内很多市场还是空白。同时，由于人们对丸子的质量要求越来越高，更有弹性、更为爽口、更为脆嫩、更健康优质的丸子成为人们的新需求。台湾爽脆丸正适合食客们的时尚要求，一上市就能风靡各地市场。

　　台湾爽脆丸是以鱼肉、猪肉、牛肉等动物瘦肉为主要原料，通过合理的营养搭配，运用现代新工艺精制而成。由于注重佐料的搭配，故其风味鲜美，营养价值高，不用油炸就能香气扑鼻，催人流涎，爽口脆嫩、低脂、弹性好，久煮不烂、口感佳、味道独特、吃了不上火。爽脆丸系列产品包括三类产品，一类是鱼丸类产品：包心鱼丸、香辣鱼果、葱花鱼丸、芹菜鱼丸、墨鱼丸子、虾肉丸子；二类是肉丸类：包心贡丸、香菇贡丸、黑椒肉丸、五香肉丸、撒尿牛丸、福州肉燕；三类是香肠类产品：原味香肠、黑椒香肠、墨鱼香肠。

　　丸子的生产成本在4—7元/斤，一斤肉可生产爽脆丸60-70个、爆浆丸30-40个。鲜汤煮丸一碗5个丸子售价2-3元；爽脆丸串每串4个，售价1-2元；烤香脆丸每串4个，售价2-3元；特色卤丸，4个售价2元。利润率可达到65-80%。爽脆丸成型机每天可以生产丸子1000-1500斤，配送市场的价格是10-12元/斤。只要有5-10平方米的店面或摊位，不需添加任何设备（加盟即送），只需准备几千元钱进行店面装修（店面经营者），再准备1000-3000元的流动资金。两人即可开店，7天即可营业。而且选址灵活，大众消费，投资小，容易操作经营。当月投资，下月即可收回成本。

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