动物脂肪：以鸭油渣及其他动物副产品经控温加热，榨油机二次榨取的油脂。 1.技术要求： 1.1动物脂肪的感观指标 a、色泽:淡白色或棕黄色 &b、状态:液体或半液态稠状物 &c、气味:具有动物油脂特有气味 &1.2动物脂肪的理化指标 &水分及挥发物 ≤ 1.0 &酸价 ≤ 6 &过氧化值 ≤ 12 &杂质 ≤ 1.0