*成批客人可快速登记，并可根据需要自动组合；
*合理控制入单、出单、打单、付款等工作流程，责任到人，堵塞漏洞；
*打单与买单前可根据需要设置多种提示或控制，避免漏收客人消费款；
*买单时多重检测，避免漏单发生；
*买单操作简单快捷，避免客人无谓等待；
*可根据客人要求，临时自由组合、拆分买单；
*灵活的包间设置方式，可提供最多三个时段的不同计费标准，同时加收服务费等设置；
*支持提前买单和事先代人买单功能；
*结帐金额尾数处理方式非常灵活；
*收银语音提示；
*支持多种付款方式：现金、代金券、信用卡、会员卡；
*可随时查询出任一时间任一帐单的消费及付款情况；
*权限允许时可执行方便灵活的赠送、折免等操作；
*交班报表清晰合理，实用方便；
*营业收入分析报表内容丰富，方式多样。
*提供各种项目只有分类管理、项目管理等功能；
*提供简拼查找项目；
*提供各种预定项目的输入，如酒水、美容等项目；
*提供系统没有项目的自由输入；
*可录入需要技师的项目，便于技师提成报表；
*根据权限可以对输入的项目进行删除操作；
*根据客户的需要，可以设置部门进行统计分析，生成图形报表,便于营销策划；
*定额入出库与实际入出库对比，能够使您的分析更加准确、更加科学。

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目　　录

第一章 系统概述

1、系统升级

2、系统启动

3、系统关闭

第二章 操作流程

1、软件总体流程

2、来宾接待流程

3、消费入单流程

4、来宾结账流程

5、收银、稽核、财务对帐工作规程

第三章 操作说明

1、前台收银

１）来宾登记

２）宾客结账

３）更换台号

４）更换登记

５）合并账单

６）拆分帐单

７）消费登记

８）其它消费登记

９）刷新

１０）便签

１０）状态

１２）消费查看

１３）更换口令

１４）已挂帐单结账

１５）台号管理

１６）反打单

１７）出品管理

１８）会员级别管理

１９）会员管理

２０）会员冲值

２１）会员消费

２２）积分换取

２３）收银查询

２４）账单查询

２５）会员信息

２６）打印报表

２７）系统设置

２８）结账设置

2、打印报表

１）技师提成

２）收银查询

３）营业收入

４）商品消耗

5）会员余额

6）会员消费

7）部门结算

8）退货列表

9）商品消耗汇总

10）销售提成

11）部门汇总

12）销售员汇总

13）会员消费明细

14）会员消费汇总

15）会员销售明细

16）会员销售汇总

3、数据分析

１）营业收入

２）商品消耗

4、客户中心

１）会员查询

２）生日短信

３）网关设置

5、基础数据

１）技师管理

２）类型设置

３）编号设置

４）消费类型

５）消费项目

6）部门设置

7）销售人员设置

8）打印服务器

9）口味常用语

6、库存管理

1）库存设置

2）库存报表

3）库存汇总

4）入库汇总

5）当前库存汇总

6）出库汇总

7、系统管理

１）用户管理

２）日志管理

３）系统设置

４）清空营业数据

5）更改口令

第四章 常见问题

编后语

第一章系统概述

1、系统升级

1. 点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→，出现如下的界面：

2. 在基础数据库的信息栏中输入服务器、数据库、用户、口令，点击更新，提示更新完毕；在会员数据库中输入服务器、数据库、用户、口令，点击更新，提示更新完毕。

3. 点击关闭，数据库升级完成。

2、系统启动

1. 茶楼管理：点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→，出现登录界面:

2. 输入用户和口令，点击登录，则出现如下的界面：

3. 前台收银：点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→，出现登录界面:

4. 输入用户和口令，点击登录，则出现如下的界面：

3、系统关闭

要关闭软件系统，点击文件→或点击软件右上角的，就关闭了该系统。

第二章操作流程

1、软件总体流程

软件操作流程如下：

注：软件初始安装需要输入基础数据，以后根据实际情况也需要重新设置初始数据。

2、来宾接待流程

1）操作流程

1. 来宾登记：客人进店后，需要登记，打开来宾接待界面，输入相应的台号，设置相应的属性，加入列表中，点击确定即可。

2. 组合：当有两批不同时间来店的客人需要置为一组时，使用合并账单操作。

3. 拆分：需要将某一组合中的某位客人拆分出某组合时使用拆分帐单。

4. 买单：收银员收到需要结账的台号及时打印账单后交给客人买单，买单后应在账单上注明收款方式并签名。

2）注意事项

1. 每次交班应退出系统，重新登录系统。

2. 收银员安排位置时应看电脑上是否登记。

3. 电脑提示出错，要退出系统，重新进入。

3、消费入单流程

1）操作流程

1. 输入消费：消费入单，需要正确输入台号，直接输入或赠送输入客人的消费以及数量，输入的消费应该准确无误。

2. 删除项目：当因某种原因需要删除某消费明细时，需报请具有删除权限的人员和监察进行处理，并写明删除原因和相关人员。

2）注意事项

1. 操作员应熟记常用的消费项目的简拼以方便快速录入。

2. 在输入消费时，应该正确输入相应的台号，在进入输单界面时应核对帐单上台号是否正确。

3. 录入消费后检查是否录入正确，入消费时如果没有特殊情况，录入数量必须大于等于1，赠送录入某个消费时，要录入正确，部门是否正确。

4. 各种茶水和美食的输入必须在客人消费前输单处，先入单后消费，无位置号不能提交。

4、来宾结账流程

1）操作规程：

1. 单个客人结账：收到服务员送来买单的台号后，在宾客结账的界面上输入台号，收银首先核对台号及消费项目是否正确，直接打单后交由服务员收钱，服务员交钱后要及时找零并要求服务员在账单上签明实收金额再输入客人付款并结帐。

2. 同行客人结账：收到服务员送来买单的台号后，问明是否一起结账，若一起买单，在宾客结账中输入一个台号检查该批台号是否在一个账单中，如果不是则需要合并账单，然后顺序检查客人的台号以及消费是否正确，直接打单后交由服务员收钱，服务员交钱后要及时找零并要求服务员在账单上签明实收金额再输入客人付款并结。

3. 交班：收银交班时，进行收银查询，输入自己的上班时间以及下班时间，打印收银纪录并检查自己的收银是否与报表相同，并填写缴款单。

2）注意事项

1. 系统进入时必须输入自己的账号以及口令才能进入系统，离开时必须退出。

2. 每个单的消费必须与实际相符。

3. 结账时打印账单，当由服务员买单时，应有签名和各种实收。

4. 交班时，收银柜中的钱与收银交班表中相同，不对时核对每张单，且结账单上的付款与收应付款明细表中相同。

5. 客人换桌时必须知会收银点，通知主管人员进行处理。

6. 全天交班时，应核对每班的交班表。

3）其他操作技巧

1. 如果有客人先到，可采用修改登记加入后来客人，也可以开单后合并账单。

2. 如果有客人帮其他朋友先买单，可以设置BOSS手牌，然后买单（注：BOSS买单后其朋友不能再消费，所以一定要确定）。

3. 如果有客人要留单给其他客人，需要确定其他客人为BOSS手牌并签订BOSS协议，则该客人可以离开。

5、收银、稽核、财务对帐工作规程

1. 核对电脑上每个班的交班报表，所有付款与收银实际上交相符。

2. 当与电脑上不符，应打印该收银“结帐流水表”，核对每一笔付款是否与原单相符。

3. 核对全天交班报表，此表是所有交班报表的总和；若与收银上交交班报表的总和不符，则检查“历史帐单查询”，检查是否有非收银员或收银员用其它班次结账。

4. 检查未结帐账单，是否有过了24小时没有结帐，若有且确定已经跑单，财务应找出负责人，并进行结账。

5. 茶水单的核对：可统计输入的所有消费。

对某天某操作员输入的消费查询，在消费管理中输入输单查询，可打印输单纪录。

 

第三章操作说明

1、前台收银

前台收银的界面如下：

１）来宾登记

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→来宾登记，界面如下：

输入相应的信息，点击保存完成来宾登记。

２）宾客结账

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→宾客结账，界面如下：

输入相应的信息，点击结账完成宾客结账。

３）更换台号

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→更换台号，界面如下：

输入相应的信息，点击更换完成更换台号。

４）更换登记

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→更换登记，输入相应的信息，完成更换登记，如更换缴费方式等。

５）合并账单

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→合并账单，输入相应的信息，完成合并账单。

６）拆分帐单

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→拆分帐单，输入相应的信息，完成拆分账单。

７）消费登记

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→消费登记，输入相应的信息，完成消费登记。

输入台号，点击开单，在左边找到相应的商品，输入数量、类型、部门，然后双击商品，点击保存则完成消费录入。

８）其它消费登记

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→操作→其他消费，输入相应的信息，完成系统中没有固定消费项目的消费登记。

输入台号、名称、价格、数量、部门等选项点击保存完成其它消费登记。

９）刷新

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→刷新，界面的台号状态以及状态统计都将刷新。

１０）便签

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→便签，方便记事使用。

１０）状态

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→状态，可以查看现在使用台数和可用台数。

 

１２）消费查看

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→，点击正在使用的台号，下部就可以显示出该台号使用的项目。

１３）更换口令

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→文件→更换口令，如图：

输入相应的口令，点击确定就完成更换口令。

 

１４）已挂帐单结账

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→操作→已挂帐单，输入相应的信息，完成已挂帐单结账工作。

１５）台号管理

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→操作→台号管理，输入相应的信息，完成台号管理（如故障台号设置等）工作。

１６）反打单

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→操作→反打单，输入相应的信息，完成反打单工作。

１７）出品管理

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→操作→出品管理，输入相应的信息，完成出品管理工作。

１８）会员级别管理

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→会员管理→会员级别管理，输入相应的信息，完成会员级别的管理。

添加：点击添加，输入相应的信息，点击保存；

更新：选中要更新的项，点击更新，输入相应的信息，点击保存；

删除：选中要删除的项，点击删除。

１９）会员管理

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→会员管理→会员管理，输入相应的信息，完成会员管理。

添加：点击添加，输入相应的信息，点击保存；

更新：选中要更新的项，点击更新，输入相应的信息，点击保存；

删除：选中要删除的项，点击删除；

上载：上传会员照片。

２０）会员冲值

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→会员管理→会员冲值，输入相应的信息，完成会员冲值管理。

２１）会员消费

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→会员管理→会员消费，输入相应的信息，完成会员消费管理。

２２）积分换取

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→会员管理→积分换取，输入相应的信息，完成会员积分换取管理。

２３）收银查询

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→查询→收银查询，输入相应的信息，完成收银查询。

２４）账单查询

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→查询→账单查询，输入相应的信息，完成账单。

２５）会员信息

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→查询→会员信息，输入相应的信息，完成会员信息查询。

２６）打印报表

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→查询→打印报表，输入相应的信息，完成打印报表。

２７）系统设置

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→系统维护→系统设置，输入相应的信息，完成系统设置。

根据相应提示设置信息，读取编号选中，则点击某个房间后选取相应的功能则自动输入该编号；使用默认部门，则在消费录入时，该消费使用消费项目设置的部门。

２８）结账设置

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→系统维护→结账设置，输入相应的信息，完成, 结账设置, , , , 。

 

2、打印报表

１）技师提成

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→技师提成，界面如下：

输入开始时间、结束时间，点击查询即将该时段某个技师或所有技师在该时段的提成显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。

２）收银查询

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→收银查询，界面如下：

输入开始时间、结束时间，点击查询即将该时段某个收银员或所有收银员在该时段的收款记录显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。

３）营业收入

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→营业收入，界面如下：

输入开始时间、结束时间，点击查询即将该时段营业收入显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。

４）商品消耗

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→商品消耗，界面如下：

输入开始时间、结束时间，点击查询即将该时段消费项目显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。

5）会员余额

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→会员余额，界面如下：

点击查询，则显示会员的余额，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。

6）会员消费

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→会员消费，界面如下：

输入相应的信息，点击查询即将该时段会员消费显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。

7）部门结算

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→部门结算，界面如下：

输入相应的信息，点击查询即将该时段部门结算显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。

8）退货列表

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→退货列表，界面如下：

输入相应的信息，点击查询即将该时段退货信息显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。

9）商品消耗汇总

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→商品消耗汇总，界面如下：

输入相应的信息，点击查询即将该时段商品消耗汇总显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。

10）销售提成

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→销售提成，界面如下：

11）部门汇总

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→部门汇总，界面如下：

12）销售员汇总

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→销售员汇总，界面如下：

 

13）会员消费明细

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→会员消费明细，界面如下：

14）会员消费汇总

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→会员消费汇总，界面如下：

 

15）会员销售明细

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→会员销售明细，界面如下：

16）会员销售汇总

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→打印报表→会员销售汇总，界面如下：

3、数据分析

１）营业收入

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→数据分析→营业收入，界面如下：

在时间段内设置好需要分析的时间段，点击分析，则下边的营业收入分析图显示出报表情况，如果要打印该图，则点击打印按钮，如果要复制该图，则点击复制按钮，就复制到剪切板中。

２）商品消耗

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→数据分析→商品消耗，界面如下：

在时间段内设置好需要分析的时间段，选择分析的项目，点击分析，则下边的营业收入分析图显示出报表情况，如果要打印该图，则点击打印按钮，如果要复制该图，则点击复制按钮，就复制到剪切板中。

4、客户中心

１）会员查询

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→客户中心→会员查询，界面如下：

选择相应的会员级别，点击查询列表中就显示出会员信息，导出则将会员信息导出到excel中，全选则是将列表中的会员选中，全不选则是将选中的放弃，发送短信是将选中的人发送信息如活动信息、最新动态等。

２）生日短信

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→客户中心→生日短信，界面如下：

选择相应的日期范围，点击查询列表中就显示出会员信息，导出则将会员信息导出到excel中，全选则是将列表中的会员选中，全不选则是将选中的放弃，发送短信是将选中的人发送信息如活动信息、生日祝福等。

３）网关设置

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→客户中心→网关设置，界面如下：

输入服务器地址、端口号、账号、口令等，该信息在购买短信后由软件开发商提供。

5、基础数据

１）技师管理

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→基础数据→技师管理，界面如下：

查询：点击查询，则将现有的技师信息全部显示在列表中；

添加：点击添加，输入相应的信息，然后点击保存，如果不添加，则点击取消；

修改：选中需要修改的技师，点击修改，输入相应的信息，然后点击保存，如果不修改，则点击取消；

删除：选中需要删除的技师，点击删除。

２）类型设置

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→基础数据→类型设置，界面如下：

查询：点击查询，则将现有的类型全部显示在列表中；

添加：点击添加，输入相应的信息，然后点击保存，如果不添加，则点击取消；

修改：选中需要修改的类型，点击修改，输入相应的信息，然后点击保存，如果不修改，则点击取消；

删除：选中需要删除的类型，点击删除。

注：类型根据系统的不同，名称有一定的变化。

３）编号设置

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→基础数据→编号设置，界面如下：

查询：点击查询，则将现有的编号全部显示在列表中；

添加：点击添加，输入相应的信息，然后点击保存，如果不添加，则点击取消；

修改：选中需要修改的编号，点击修改，输入相应的信息，然后点击保存，如果不修改，则点击取消；

删除：选中需要删除的编号，点击删除。

４）消费类型

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→基础数据→消费类型，界面如下：

查询：点击查询，则将现有的消费类型全部显示在列表中；

添加：点击添加，输入相应的信息，然后点击保存，如果不添加，则点击取消；

修改：选中需要修改的消费类型，点击修改，输入相应的信息，然后点击保存，如果不修改，则点击取消；

删除：选中需要删除的消费类型，点击删除。

５）消费项目

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→基础数据→消费项目，界面如下：

查询：点击查询，则将现有的消费项目全部显示在列表中；

添加：点击添加，输入相应的信息，然后点击保存，如果不添加，则点击取消；

修改：选中需要修改的消费项目，点击修改，输入相应的信息，然后点击保存，如果不修改，则点击取消；

删除：选中需要删除的消费项目，点击删除。

注意，如果需要使用默认出品部门，需要在该消费项目处设置归属部门。

6）部门设置

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→基础数据→部门设置，界面如下：

查询：点击查询，则将现有的部门全部显示在列表中；

添加：点击添加，输入相应的信息，然后点击保存，如果不添加，则点击取消；

修改：选中需要修改的部门，点击修改，输入相应的信息，然后点击保存，如果不修改，则点击取消；

删除：选中需要删除的部门，点击删除。

7）销售人员设置

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→基础数据→销售人员，界面如下：

查询：点击查询，则将现有的销售人员全部显示在列表中；

添加：点击添加，输入相应的信息，然后点击保存，如果不添加，则点击取消；

修改：选中需要修改的销售人员，点击修改，输入相应的信息，然后点击保存，如果不修改，则点击取消；

删除：选中需要删除的销售人员，点击删除。

8）打印服务器

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→基础数据→打印服务器，界面如下

查询：点击查询，则将现有的打印机全部显示在列表中；

添加：点击添加，输入相应的信息，然后点击保存，如果不添加，则点击取消；

修改：选中需要修改的打印机，点击修改，输入相应的信息，然后点击保存，如果不修改，则点击取消；

删除：选中需要删除的打印机，点击删除。

9）口味常用语

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→基础数据→口味常用语，界面如下

查询：点击查询，则将现有的口味常用语全部显示在列表中；

添加：点击添加，输入相应的信息，然后点击保存，如果不添加，则点击取消；

修改：选中需要修改的口味常用语，点击修改，输入相应的信息，然后点击保存，如果不修改，则点击取消；

删除：选中需要删除的口味常用语，点击删除。

 

6、库存管理

1）库存设置

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→库存管理→库存设置，界面如下：

查询：点击查询，则将当前选择系统、消费类型下有库存设置的消费项目显示在列表中；

录入库存：点击要录入库存的项目，点击录入库存，录入数量，确定；

商品出库：点击要录入库存的项目，点击商品出库，录入数量，确定；

商品报废：点击要录入库存的项目，点击商品报废，录入数量，确定；

导出：导出当前的库存信息。

2）库存报表

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→库存管理→库存报表，界面如下：

输入开始时间、结束时间，点击查询即将该时段库存报表在该时段的收款记录显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。

3）库存汇总

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→库存管理→库存汇总，界面如下：

输入相应的信息，点击查询即将该时段库存汇总显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。

4）入库汇总

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→库存管理→入库汇总，界面如下：

输入相应的信息，点击查询即将该时段入库汇总显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算，该入库汇总可以汇总实际采购价格与标量价格的差异，找出采购过程中的不足，以便与进一步改进。

5）当前库存汇总

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→库存管理→当前库存汇总，界面如下：

输入相应的信息，点击查询即将当前库存汇总显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。该功能能够达到库存盘点的功能。

6）出库汇总

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→库存管理→出库汇总，界面如下：

输入相应的信息，点击查询即将该时段出库汇总显示在列表中，点击导出则将提成导出到excel表中，可以利用excel表格计算功能进行进一步计算。该汇总能够将实际出库与定量出库汇总出来，以便于部分商品在加工过程中找到改进方法，实现定量的目的。

7、系统管理

１）用户管理

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→系统管理→用户管理，界面如下：

添加：点击添加按钮，输入相应的信息，点击保存，如果不添加，则点击取消。

修改：选中要修改的用户，点击修改按钮，输入相应的信息，点击保存，如果不修改，则点击取消。

删除：选中要删除的用户，点击删除按钮。

权限设置：选中要设置权限的用户，点击权限设置，如图：

选中相应的权限，点击保存。

２）日志管理

点击开始→所有程序→诚卓茶楼管理系统→→系统管理→日志管理，界面如下：