、糙米中含丰富的锌，能刺激脑下垂体，促进婴幼儿脑部正常发育。辅之以牛磺酸，胆碱能有效帮助脑部细胞代谢，使营养透过脑膜直接进入脑部补脑健脑。
2、糙米中VB1，对记忆力差，精神分散、焦躁不安、易疲劳、起立晕眩、上楼爬坡气喘者有很好疗效。

二、解毒：

糙米含丰富的VB群和VE，能促进人体内毒物(食品添加剂、农药等)的分解排泄。

三、对过敏性反应及糖尿病的疗效：

糙米中的VB(B2、B6、烟酸颇多)，对因食用螃蟹、虾、蛋、牛奶等引起的眼红，荨麻疹等过敏反应及过敏体质很有效果。其中B6能协助氨基酸(胰腺制造胰岛素所必须的)的合成，因此说，VB6能促进体内胰岛素的产生，对糖尿病有疗效。

四、提高生殖机能：

糙米中VE和锌互相作用能提高生殖机能，防止不孕症，预防早产和流产，对阳痿有效。

五、脑中风、心脏病、高血压、动脉硬化者最佳主食：

糙米中VE能使身体组织与内脏器官细胞的新陈代谢旺盛可预防脑中风、心脏病、高血压、动脉硬化，而体内VB1不足会使糖代谢不活泼，会导致废物贮积心脏，引发心脏肥大，成为高血压和动脉硬化的隐患。

六、预防癌症：

糙米中VE能阻止代表性致癌物(亚硝酸盐)的生成。VC与VA、VD协力，消除积存体内的有害物质--过氧化脂质，强化骨胶原，阻止癌细胞的增殖，糙米酵素能抑制癌细胞生长。糙米内含VC前驱体，它一旦进入体内转变为VC，不仅能预防、治疗癌症，也能帮助副肾皮质荷尔蒙体内合成。

七、清肠健胃：

糙米纤维丰富，维纤能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时清理大小肠，排除体内废物，达到健胃清肠效果，一个食用富含纤维食物的人绝不用担心得痔疮、便秘、阑尾炎和肠癌，纤维素是治疗便秘和减肥的绝妙良方。糙米中不仅提供人的生存能量，而且它所含营养素完美无缺，是人人选用的营养美食