苗芽菜-芽菜-娃娃菜-绿色苗芽菜

绿色豆芽和各种旺销芽苗菜，外观上鲜嫩碧绿、漂亮诱人，口感上清爽多汁、风味独特，生产过程中，无污染、无公害，又符合现代化社会崇尚绿色食品、活体卫生安全蔬菜的发展趋势，再加上具有一定的营养和药用价值，的确是新型的、高档的冷门俏菜，市场开发潜力很大，市场前景非常广阔。

 

　　山东济南新达科技网搞这些绿色豆芽和芽苗菜产品的生产，可利用闲置的厂房或简易的温室大棚进行规模化、系列化、多茬次、立体式生产；也可利用个人院落、阳台、房顶进行业余的家庭式生产。生产设备简单，投入成本低，生产周期短，复种指数高，经济效益高、技术难度小、文化高低都可胜任。

 

　　山东济南新达科技网具体些讲，其种籽、种豆货源充足、价格和质量相对稳定（但香椿种子部分地方需要邮寄或托运）；技术易学易掌握（真经和关键之处告诉您或通过光盘显示给您，老少或有无文化都可生产）；规模可大可小（几十元也可先干起来）；不受地理、气候、水土限制，四季生产，旱涝保收；营养价值高（宾馆、饭店、家庭的上等保健食疗蔬菜）；生产周期短，复种指数高（不同品种、不同季节，3-18天一茬）；市场销量大（绿色食品、无公害蔬菜、活体保健食疗，迎合市场和舆论导向。除香椿芽价格较贵外，其它大都为售价较低的大众化蔬菜）；回报快、无风险，经济效益高（一般每平方米一茬可生产芽苗菜40斤，全年按最低生产20茬计算，可生产芽苗菜800斤，按每斤最低售价0.6元计算。每平米产值480元左右；城市利用阳台立体生产，两平米可获利数千元，同时也美化了居住环境，陶冶了情操）。

内容包括工业化、室内、院落、阳台、大棚等利用塑料育苗盘或泡沫箱或育苗盆或沙畦席地生产绿豆芽、各种大豆芽、绿色豆芽（黑豆苗、豆苗菜）、籽芽香椿（黄金蔬菜）、体芽香椿及矮化处理椿芽、豌豆芽苗、荞麦芽苗（芦丁苦荞）、萝卜芽苗（娃娃缨萝菜、贝壳芽菜）、花生芽（长生果芽、万寿果芽）、蚕豆芽、红豆芽苗（相思菜）、空心菜芽（双维藤菜）、苜蓿芽、蒜苗、蒜黄、姜黄、韭黄、枸杞头芽苗（枸杞芽）、花椒芽苗（一品椒蕊）、芦笋芽苗（石刁柏）、蒌蒿芽梢生产及软化培育（香艾芽苗）、蒲公英嫩叶芽生产及软化栽培（婆婆叮芽）、小白菜和小油菜的软化栽培、芹菜和小葱的软化培育、落葵（木耳菜）嫩茎叶、甘薯（地瓜）嫩茎梢、野菊花（山菊花）嫩芽梢、佛手瓜（万年瓜）嫩梢、紫苏芽、胡萝卜体芽菜（胡萝卜芽球）、白菜芽球、蕹菜体芽菜、苦苣芽球、菊花脑芽球等40多个品种的各种精湛生产技艺。技术全面、先进系统、具体详尽、科学实用，观 看后即可使用，用之则能产生可观的财富和效益！

 

芽苗菜的部分品种当属特菜，譬如枸杞苗、花椒芽、小麦芽等等。特菜通常具有丰富的营养和食疗保健价值，人们在饱了眼福和口福的同时，不知不觉地摄入了人体所必需的营养成分，迎合了现代人追求健康、时尚的消费新潮流。但在发展时应注意一下问题。

 

要瞄准市场。每个地区都有特定的饮食习惯和消费观念，在发展个别芽苗菜品种时，要注意重点生产适销对路的品种。

个别品种注意要小规模生产，均衡上市。生产上应采取多品种栽培，小批量生产；多茬次安排，均衡上市供应的策略，以免万一生产过量造成滞销。

个别品种要引导消费。某些品种比较新奇，一般消费者可能对其不太了解， 进入市场后需要选择特殊的销售渠道（譬如宾馆、饭店、超市等），必要时进行特殊包装，甚至教给消费者烹调

芽苗菜技术简单易学（请不要将其看的过于神秘，更不要认为有多深奥的东西存在，对于菜农来说，技术就是一层窗户纸，捅破一看或稍加点拨，您会有恍然大悟之感），除子叶出土型稍难外，其它均很容易，而且大同小异，再加个别品种周期太长，所以一般没有必要面培，技术费220元，含光盘和快递费以及资料费。

 

苗芽菜芽菜绿色苗芽菜效益分析

 

绿色豆芽由黑豆、黄豆、褐豆、青豆等培育而成，热炒、凉拌、涮火锅等均可。因黑豆有“药王”之称，具有补肾、利尿、消肿、降低血脂、软化血管等功效，所以现在各地大都用黑豆来生产。

 

　　根据光盘和教材采用沙畦生产绿色豆芽，每平方米下种豆2公斤，可出商品菜24公斤左右。捆把上市，每把0.5公斤，按现在我地市场批发价格1元1公斤计算，扣除种豆（按3.6元/公斤）、水费、药剂费等，每平方米纯收入16元左右，年产50茬，纯收入可达800元左右，夫妻二人管理100平方米生产大棚，年获利可达8万元左右。

 

　　根据教材采用泡沫箱生产绿色豆芽（带两张近两小时专用光盘的为280元/套，详情参看“绿色豆芽”网页）。黑豆市场价目前每斤1.9元，泡沫箱长57×宽39×高17（单位：厘米）的每箱下黑豆0.7～1斤（而非一般的下1.5斤多长成后还特别松欠），可出豆苗菜9～14斤，黑豆苗市场零售价格一般在1元/斤左右，如果每天出10斤黑豆的绿色豆芽零售或送饭店宾馆，其纯利润即在百元左右（每箱用药剂1～2分）。

 

　　泡沫箱生产可非常简单地叠摞起来远距离运输，活体的特点又使这种菜除夏季外均可保鲜一个礼拜以上（这也为很多在城市生产的同志，净菜包装后上超市货架提供了保障），现在市场批发或菜商来趸，一般均论箱不论斤，每箱批发价5.5元，纯利润3.5元/箱（今年黑豆价格比较反常，往常年份黑豆的价格在0.7～1.2元/斤，那样利润更大），1亩地棚天天可产1200箱左右，日纯利润在4200元左右（生产、销售需要5人），扣除明显的生产淡季，年纯利润在10万元左右。

 

　　豌豆芽苗菜可分为大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种。含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，其性平味甘，有和中下气、止渴通乳、利尿等功效。豌豆芽苗菜质地脆嫩，在烹调中主要用拌、炒、爆等方法制作菜肴，或作为各种肉类的垫底。

 

　　采用塑料育苗盘生产豌豆芽苗菜，按一播一收计算，每盘下豌豆种7两，豌豆种子每公斤2元左右，现每盘芽苗售价4元（前些年曾经送过9元/盘），日产100盘，纯利润即在300元左右。产出比为1：1.5～2。塑料育苗盘可反复使用。

 

　　籽芽香椿有效地避免了树芽香椿采收季节性强、供鲜时间短等弊病和培育香椿植株的麻烦。采用塑料育苗盘生产籽芽香椿，每盘下种籽1两左右，香椿种籽每公斤20元，产出比为1：10～14，，活体销售每盘10元，日产20盘，纯利润可达180元左右。黄金蔬菜，质优价昂，但生产前要注意先找好销路。

 

　　采用塑料育苗盘生产的相思红豆苗，形似鱼尾，味道鲜美。种豆市场价每公斤4.2元，产出比为1：2，每盘下种豆7两，现供市场价5.5元/盘，日产100盘，纯利润即可达到380元左右。

 

　　空心菜芽口感清香、爽滑，尤其是作三明治、汉堡包的夹馅等别具风味。采用塑料育苗盘生产空心菜芽苗菜，种子每斤6.5元左右，每盘下种子4两，每盘菜苗现价6.5元左右，日产100盘，纯利润300余元。

 

　　萝卜芽苗菜为利用萝卜种子自身积累贮藏的营养成分培育而成。含有比较丰富的碳水化合物和多种维生素等，其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。萝卜芽苗菜色泽淡雅，常用拌、炒、爆、煮等方法制成菜肴，也可直接蘸酱生吃。采用塑料育苗盘生产萝卜芽苗，种子每斤6元左右，产出比为1：10左右，每盘用种80克，成品菜活体销售每盘4.5元，日产100盘，纯利润在300元左右。

 

　　花生芽富含脂肪和蛋白质等，鲜嫩甜香，无愧于“长生果芽”、“万寿果芽”的称号。花生芽每公斤售价6元，花生种每公斤7元左右，产量为1：4～12（产量由各地要求的粗细、长短而定），您可据此参考您地的种价和菜价计算出您的生产利润。

 

　　荞麦种子每公斤2.1元左右，产量为1：10，荞麦芽苗现价每公斤12元左右。因富含生物酮芦丁，对人体血管有扩展和强化作用。但现阶段某些市场销量不是很大。

 

　　苜蓿芽苗可蘸酱油生吃、作各种冷拼盘、三明治夹心等等，市场售价每公斤10元，种子现价每斤7元，产出比为1：12。对降低胆固醇含量、防治冠心病，具有一定的食疗效果。

 

　　沙畦生产蒜黄、蒜苗，每平方米可产25公斤成品菜，蒜种每公斤2元，每平方米畦面下种16公斤左右，成品菜售价每公斤3元左右（季节等不同，市场售价亦不同）。每平方米畦面一茬可纯收入40元左右，每年可产30余茬。管理粗放，利润可观。

 

　　其它诸如韭黄、姜黄、花椒芽、枸杞苗、蚕豆芽、葵花籽芽、南瓜苗、蒲公英芽等数十种芽苗菜、体芽菜、整形蔬菜等，都已被或正被市场认可、接收，页面关系，这里不再对其效益进行一一介绍。

以上效益分析仅限某一时段的特定市场，具体在贵地生产的效益，要取决于多方面的因素。

芽苗菜技术简单易学（请不要将其看的过于神秘，更不要认为有多深奥的东西存在，对于菜农来说，技术就是一层窗户纸，捅破一看或稍加点拨，您会有恍然大悟之感），除子叶出土型稍难外，其它均很容易，而且大同小异，再加个别品种周期太长，所以一般没有必要面培，技术费220元，含光盘和快递费以及资料费。