黄曲霉毒素测定仪采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即联免疫法,由光度计与B₁试剂盒二大件组成,能限量、定量测定样品中黄曲霉毒素B1的含量,抗体与酶标抗原,待测抗原的竞争免疫反应以及酶的催化显色反应相结合,在特定波长滤光片的作用下,产生对光的吸收反应,达到灵敏、正确、快速、安全地检测AFB1,黄曲霉毒素的效果。