据《本草纲目》记载， 松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成份。 松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。在欧洲、日本自古就有视松茸为山珍，在日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸菌是名贵的野生食用菌，菌肉白色，肥厚，具有香气，味道鲜美的特点。松茸菌含蛋白质，脂肪，多种氨基酸和维生素 B1、B2 。松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉、具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。可炒食、清蒸、煮肉汤汁。