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   -------------（三氯蔗糖) 

三氯蔗糖简介：

三氯蔗糖又称蔗糖素，是继阿斯巴甜（Aspartame）、安赛蜜（Acesulfame-k）之后开发的新一代甜味剂，以蔗糖为原料，用三个氯原子选择性地取代蔗糖分子中三个羟基，而制得的一种非营养型强力甜味剂，呈白色至月（乳）白色结晶性粉末，是迄今为止人类开发出来的最完美、最具竞争力的新一代甜味剂。

三氯蔗糖分子式

三氯蔗糖的特性：

    1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍 

　　2. 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的. 

　　3. 绝对的安全性,没有任何安全毒理方面的疑问. 

　　4. 能量值为0,不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用. 

　　5. 不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用。 

　　6. 不会引起龋齿，对牙齿健康有利. 

7. 具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。

三氯蔗糖的应用范围：

1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中； 

　　2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺； 

　　3）发酵食品； 

　　4）保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品； 

　　5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产； 

6）快速灌装饮料生产线。