砚山县同和辣椒有限责任公司成立于2004年5月，是一家专业经营云南辣椒，集种植、加工、销售为一体并取得进出口经营权的私营企业。现大量供应干小米辣。小米椒属茄科辣椒属一年生或多年生草本植物，以嫩果或成熟果食用，可生食、炒食、干制、腌制和酱渍等。鲜椒富含水分、淀粉、蛋白质和维生素C，干椒富维生素A，其味辛辣浓香。株高60-80厘米，叶片卵圆形或心形、淡绿黄色，花白色，果实圆锥形，嫩果白色或白绿色或绿色，老熟果黄红色或红色，单果重3.5-5克，667平方米（1亩）产鲜椒1200-1500公斤。喜温，耐热，不耐寒。