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硬脂酰乳酸钙钠
型号:
021542
品牌:
广东
原产地:
中国
类别:
化工 / 食品添加剂
标签︰
硬脂酰乳酸
,
食品添加剂
,
添加剂
单价:
¥24 / 公斤
最少订量:
25 公斤
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产品描述
硬脂酰乳酸钙钠
性状:乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。
特性及应用:具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
1
、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。
2
、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。
3
、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
4
、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。
5
、提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。
CAS;
2537-36-2
会员信息
上海柯原实业有限公司
国家/地区︰
上海市长宁区
经营性质︰
贸易商
联系电话︰
13501794927
联系人︰
路平 (销售部经理)
最后上线︰
2011/02/23
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