型号: | - |
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品牌: | 美国唯康 |
原产地: | 美国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | 食品添加剂 , 优质增稠剂 , 罗望子胶 |
单价: |
¥38
/ 公斤
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最少订量: | 25 公斤 |
在食品中的作用:胶粘、包胶、成膜作用;脱模、润滑作用;膨松、膨化作用;结晶控制;澄清作用;混浊作用;乳化作用;凝胶作用;保护性作用;稳定、悬浮作用;防缩剂;发泡剂。其价格也比果胶、卡拉胶等更为经济。在冰淇淋中做为稳定剂。
罗望子胶易分散于冷水,并能溶涨,但只有通过加热溶液(约需20-30分钟)后才能达到其最大粘度,形成粘稠液体并具有较好的耐盐、耐酸、耐热性能。产品性质类似与果胶加糖后能形成有一定强度及半透明的凝胶。凝胶的形成能力约为高酯果胶的二倍,而且不象果胶那样依靠其酸度,其适宜的PH值的范围比果胶更广泛,在中性及酸性溶液中形成的凝胶比较坚实,并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性强,其粘度不受酸类及盐类的影响。
储存条件: 在阴凉、干燥封口条件下保存。郑州浩力化工有限公司 | |
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国家/地区︰ | 河南省郑州市 |
经营性质︰ | 贸易商 |
联系电话︰ | 13803855715 |
联系人︰ | 徐晓 (销售经理) |
最后上线︰ | 2011/05/12 |