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类别: | 工业设备 / 食品饮料和粮食加工机械 |
标签︰ | 红豆饼机 |
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最少订量: | 1 件 |
红豆饼机-燃气圆形台湾红豆饼又称为大判烧机和车轮饼机。红豆饼,吃起来不但香酥脆甜,且有响声。有一位吃过车轮饼的顾客说:"我到过西欧,到过美国,走遍东西南北,未见过比车轮饼味美的点心。可见红豆饼是精美绝伦的妙品。"车轮饼|大判烧起于洋河,名声远扬。我司提供各款红豆饼机器,购买红豆饼机器均随机赠送技术操作光盘,饼皮配方,16种馅料配方,宣传海报,制作工具一套以及重要原料2公斤,欢迎选购我司红豆饼机!
大判烧,车轮饼——一种日式风格的休闲食品,风格独特,既可做为茶点、休闲食品,又适应了当今人们快节奏的生活、工作,在新鲜感中为您“充电”。
大圆烧,大判烧,红豆饼成本分析:
关于它的历史,有一段有趣的传说:清乾隆年间,洋河古镇有一家小酒店。店主叫张善巧,大家公称他"巧师傅";他的老伴,被人称为"巧大妈";闺女被人称为"巧姑娘"。
巧师傅一家手艺高超,生意兴隆。地方乡亲送他一面"三巧酒店"招牌和一副对联。
上联是:善做淮北面点
下联是:巧作江南佳肴
有一年,乾隆皇帝下江南,路经桃源(今泗阳)县境。听说洋河古镇风景秀丽,又有美酒佳肴。遂和大学士纪晓岚乔装成商人,乘坐马车来到洋河。他们到了街头,一眼就见到了三巧酒店门上那副对联。乾隆帝颇为不悦:"哼!乡村小店有多大能耐,竟敢夸此海口?就是寡人御膳厨,也不敢出此大言呀,真是狂妄之极!乾隆帝发话道:"看你酒店不大,可是门口贴的那副对联口气不小啊!"巧师傅满脸堆笑:"嘻嘻,门口对联是乡亲送的,您老不必介意!乾隆皇帝冷笑几声;"嘿嘿!今天不吃饭,照我的车轮形状做成饼;金黄酥甜咯吱响,好看好吃又好听……"纪晓岚接过话头:"店家听了,你们既称为三巧,要运用巧手,精心制作,如能做好此饼,我家老爷重重有赏!"乾隆帝又接着补充道:"如做不好此饼,我就要砸你招牌,撕你对联!"店家马上分工:巧大妈负责办馅心,巧师傅负责和面,巧姑娘负责擀面皮。不多会工夫,好看、好吃又好听的车轮饼,就在洋河镇诞生了。
乾隆帝板着脸,拿起筷子,夹着车轮饼左观右看,真是金黄溜圆,花纹绚丽,非常好看,找不出一点破绽。他轻轻咬了一口,只觉得甜酥松脆,满嘴流香,非常好吃,找不到丝毫缺陷;他又细细咀嚼,听听格吱格吱响,声音清脆,非常好听,找不出半点漏洞……
直到此时,乾隆帝才转怒为喜,从心里佩服三巧酒店"人巧心巧手巧,名不虚传"。他触景生情,诗兴大发。忙叫巧姑娘取来文房四宝,挥动御笔,龙飞风舞地题诗一道:
洋河有饼若车轮,
香脆酥甜妙化神。
莫道京华糕点好,
品来不及此奇珍。
一经御笔品题,顿时声价百倍。从此,"好看好吃又好听"的洋河车轮饼,代代相传,远近闻名了。后来经传人带到台湾却在台湾被发扬光大。目前,汀州车轮饼已经成为台湾最负盛名的小吃之一,无论什么时间,店前总会有人排队要买。
汀州街车轮饼的店面其实很小,也就是十来平米,有三个圆形大烤炉,每个烤炉约有二三十个饼模,阵仗还不错。工作人员共两人, 这儿的车轮饼一个10元新台币,只有传统的奶油与红豆两种口味。而车轮饼的外观很不起眼,不够细致,但饼的确比一般的大,拿在手里感觉挺实在,一口咬下去,内馅也十分饱满。
如果你对这道美食有兴趣,如今上海的恒丰路有他们的分店,切记,这东西最好趁热吃!
供应:配方
1.酸菜车轮饼 2.柚香山药 3.黑胡椒洋葱烧肉 4.豆薯咖哩车轮饼
5.香酥起司饭团车轮饼 6.抹茶奶油车轮饼 7.鲔鱼美奶
8.黑芝麻车轮饼 9.双馅奶油车轮饼 10.香浓巧克力车轮饼
11.萝卜丝车轮饼 12.柠檬乳酪车轮饼 13.奶油布丁车轮饼
14.红豆车轮饼 15.奶油车轮饼 16.脆笋车轮饼
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国家/地区︰ | 天津市河东区 |
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联系人︰ | 何松花 (职员) |
最后上线︰ | 2011/07/28 |