保鲜工作台的种类有不锈钢保鲜工作台，超市，酒店保鲜工作台，是用来储藏各种物品的一个保鲜操作台，保鲜工作台的保鲜温度一般都是2-8度，冷冻温度是零下10度到零下15度，保鲜工作台的最小规格是长1.2米宽80厘米高80厘米（1200*800*800）然后就是长1.5米1.8米2.0米往上的。保鲜工作台的功能有以下几点：

1.冷柜结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派，具有欧式风格；　　

2.开放式展示：时尚、方便、简约，保鲜、展示两不误；　　

3.柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品；   4.侧板为注塑一体板，既方便清洗又持久耐用还简洁大方；　　

5.电子式微电脑温度控制器，使柜内温度更精确；　　

6.微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不易风干