一概述 斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
分类
双速斩拌机，节能变频斩拌机
二特点及配置
特点
采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
配置
整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
三设备图片
斩拌机
四技术参数
| 型号
Model |
ZB20 |
ZB40 |
ZB80 |
ZB80(变频) |
ZB125 |
ZB125(变频) |
| 生产能力kg/锅)
Capacity to
produce |
15 |
30 |
60 |
60 |
90 |
90 |
| 功率(kw)
Power |
4.1 |
5.1 |
13.98 |
10.48 |
13.98 |
13.98 |
| 斩刀数量(片)
Cut a knife
amount |
3 |
3 |
6 |
6 |
6 |
6 |
| 斩刀转数(rpm)
Cut the knife turns a
number |
1480/2960 |
1480/2960 |
1480/2960 |
无级变速 |
1480/2960 |
无级变速 |
| 斩锅转速(rpm)
Cut the pot turns soon |
9 |
7 |
7/16 |
12/16 |
7/16 |
12/16 |
| 主机尺寸(mm)
Dimension of frame |
780×600×850 |
1100×830×1080 |
1820×1380×1260 |
1820×1380×1260 |
2020×1450×1300 |
2020×1450×1300 |
| 总重量(kg)
Total weight |
600 |
1000 |
1400 |
1400 |
1800 |
1800 |
| 传动方式
Spread to move a way |
双速 |
双速 |
双速 |
节能变频 |
双速 |
节能 |
