真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。 新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还可以选配电脑控制变频技术的功能。是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

主要技术参数：

型号	GR-300	GR-500	GR-800
容积（L)	300L	500L	800L
生产能力（kg)	200	300	500
功率（kw)	2.2	2.75	3.55
真空度（Mpa)	-0.09	-0.09	-0.09
滚筒转速（rpm)	7.5	7	6.5
主机尺寸（mm)	1420*915*1437	1780*1015*1537	2000*1215*1791
安装尺寸（mm)	2000*1300*2000	2400*1500*2000	2800*1500*2000
总重量（kg)	440	500	600