花生秧属豆科植物，所含营养物质丰富，据分析测定，花生秧茎叶中含有12.9 %粗蛋白质，2 %粗脂肪，46.8 %碳水化合物，其中花生叶的粗蛋白质含量高达20 %。如果能提前10 d刈割，留茬高度为3 cm，可极大地提高其饲料价值。粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维含量可分别达到15.23 %、4.95 %和20.1%，与优良牧草及饲料作物相比，粗蛋白质是优质墨西哥饲料玉米及苏丹草秸秆的1.5 倍，高于多年生黑麦草，接近盛花期紫花苜蓿的含量16.7 %，干花生秧含可消化蛋白质70 g/kg，钙、磷分别为17g/kg 和7 g/kg。花生秧中的粗蛋白质含量分别是豌豆秧和稻草的1.6 倍和6倍。畜禽采食1 kg 花生秧产生的能量相当于0.6 kg 大麦所产生的能量。一般每亩地产300 kg 花生就可得到300 kg 的花生秧，用于饲喂家畜则相当于180 kg 大麦的饲养效果。花生秧不仅营养丰富，而且质地松软，畜禽都可以食用，是一种优质的粗饲料来源。