产品功能与特性：
1、该产品亲水性强，糊化容易，使用方便；
2、糊液透明度高，赋予产品光滑、色泽鲜艳，流动性好；
3、其抗盐性、耐酸性强，可应用于较广泛的pH条件下；
4、高温、强剪切力下糊液稳定，放久不凝沉、不分层；
5、相溶性好，能与其它增稠剂共用，乳化性强、增稠、赋型保油性好，可提高脂肪的利用率，代替部分果胶、卡拉胶；
6、具有较强的持水性和良好的稳定性，在热加工或冷藏过程中，淀粉不老化、不析水，并能延长产品的货架期。