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品牌: | URBANI |
原产地: | 意大利 |
类别: | 农业、食品 / 加工食品 / 食用油 |
标签︰ | 白菌油 |
单价: |
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最少订量: | 2 件 |
规格:250ml白菌油是用白松露在橄榄油里浸过,再加入各种辛香味料炼制而成。和白菌汁差不多,也是用来调味的,用法上冷热都可以,比如当牛肉、海鲜、鱼柳做好后,倒一点在成菜上面。贵过黄金的白松露并不如黄金般可永久保存,只能存放约一星期,并且要“即开即食”,否则会发霉烂掉。去年12月以42万港元卖出的白松露,在拍卖后被送到伦敦一餐厅展出一周,餐厅总厨然后将贵过黄金的它锁好,但放假三天后回来发现白松露已经发霉,最终总厨惟有将它运回意大利土葬以示尊敬。由始至终,从未有人能尝到它的滋味。 与鱼子酱鹅肝酱齐名 黑白松露老饕珍品
松露在全世界均有出产,当中以举世闻名的法国“黑色钻石”黑松露,以及意大利“白色黄金”白松露最为矜贵,并且与鱼子酱、鹅肝酱,在欧美同被称为三大珍品。 松露属菌类,主要生长在橡树及榉树下的泥土,世界各地均有出产不同品种的松露,英国有红纹黑松露、西班牙有紫松露,日本也有松茸,但论罕有及美味程度,则以法国黑松露及意大利白松露最为突出。直至目前为止,还没有养殖的松露出现,只有野生的白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)野生植物菌类,近似东菇、牛肝菌之类,产于意大利,被世人抬举,只出现于拍卖会及传媒头条新闻。由于珍贵,有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现,之后更成为宴会中的佳肴。
意大利多美食贸易有限公司 | |
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国家/地区︰ | 上海市闸北区 |
经营性质︰ | 贸易商 |
联系电话︰ | 13761286099 |
联系人︰ | 朱铭钦 (经理) |
最后上线︰ | 2012/01/06 |