葡萄品种: 100%梅洛
葡萄园: 这个偏受宠爱的葡萄园位于特论蒂诺的威尼托省,在沿着阿迪杰河谷流域的丘陵地带(平均海拔在200米左右);这个葡萄品种在威尼托种植的时间还不算长,但是倍受呵护,精心挑选颗粒饱满的葡萄来酿制,进而大大降低了葡萄酒的产量。
酿造工艺: 伴随着梅洛葡萄品种在全球酿造取得成功,开启了酿酒界一个新的阶段。精选上等的葡萄,采用传统的红酒酿造方法,通过长时间的带皮浸泡,并且保持在相对较低的温度下,使其缓慢的发酵,以便保留其多变的芳香和丰富的口感。在国际性的品酒会上,每一个嗜酒者称该酒具有柔和而不乏强劲的酒体,之所以能达到如此高尚的品质,主要是因为精心的酿制,伴有苹果乳酸的发酵并添加了一部分成熟的果渣型白兰地。
酒评: 散发着红宝石一样的光芒,酒香中掺杂着草本植物的香气,具有其独特的风味和不拘一格的品质,含在口中酒香迷人,令人愉悦,回味无穷。
详细分析: 酒精度:12%vol,总酸度:5.7g/l,酸碱度:3.45,含糖量:4.0g/l,果汁含量:26.0g/l
最佳保存方式:装瓶2年,避光卧放,置于阴凉干燥处
建议配藏:熟肉加工食品,开胃菜,各类禽肉和红肉
建议饮用温度:16-18℃