真菌澱粉酶
英文名稱：Amylase, fungal
CAS 編號：9013-01-8
包裝規格：25kg
規格型號：100%

產品說明： 性能：真菌澱粉酶是用發酵法制備的液體澱粉酶制劑，生產菌是一株米曲酶。真菌酶水解澱粉主要生成麥芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。
外觀：真菌酶是具有較了穩定性的a-澱粉酶的特殊液體制劑。
活性：酶活為每毫升產品含20000Amano單位（相當于丹麥800L、杰能科L-40000）。
用途：真菌澱粉酶用於水解直鏈澱粉和切斷支鏈澱粉1,4-α-葡萄糖苷鍵，以產生大量麥芽糖。主要用在焙烤食品、發酵酒、澱粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產的方面。
包裝：28公斤/桶
儲藏：避免長期放于30℃的環境中