AU-PEA550S的作用相当于淀粉改性剂，它具有独特的优点，适合于所有不同类型的纸浆。目前纸张表面施胶最常用的施胶剂是氧化淀粉。传统氧化淀粉改性方法存在成本高，氧化程度难以控制，污染环境等缺点，而用AU-PEA550S改性淀粉的工艺可以克服传统氧化淀粉所存在的不足。AU-PEA550S淀粉转化剂跟淀粉作用是一个生物变性过程，当温度达到糊化温度，淀粉浆即开始变的粘稠，在AU-PEA550S的作用下淀粉浆流度迅速增加，流度与粘度成反比，粘度越低，流度越高，但是淀粉转化剂也不是无休止的降低粘度，达到一定粘度后升温到95度，淀粉转化剂失去作用，粘度就可以稳定不变，它的最大优点在于粘度值可根据生产要求任意调节并且粘度稳定，具有变性淀粉无可比拟的灵活性。