江蘇西美食品科技有限公司生產的雞蛋白粉雞蛋白粉是採用新鮮雞蛋為原料,經過抽檢、驗照、洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌噴霧、乾燥等多道工序製成,是新鮮雞蛋最為理想的替代品,具有較強的凝膠性、發泡性,是冷飲食品、面產品、海鮮食品、冷凍食品、素食產品、高檔糖果制品的理想原料,較雞蛋清有着更為突出的優越性。