青花瓷（blue and white porcelain），又稱白地青花瓷，常簡稱青花，是中國瓷器的主流品種之一。青花是運用天然鈷料在白泥上進行繪畫裝飾，再罩以透明釉，然後在高溫1300攝氏度上下一次燒成，使色料充分滲透于坯釉之中，呈現青翠欲滴的藍色花紋，顯得幽倩美觀，明淨素雅。青花是我國最具民族特色的瓷器裝飾，是釉下彩瓷的一種，也是我國陶瓷裝飾中較早發明的方法之一。　青花瓷在各時代都有其不同的特點，現代的青花瓷既傳承了古代的精巧工藝，又有創新。從功能上分，現代青花瓷大致可分為三種：日用瓷、仿古瓷、藝朮瓷。在裝飾形式上，青花還經常與釉里紅、顏色釉、粉彩、古彩、新彩、玲瓏等形式結合起來，相互襯托而形成青花斗彩(瓷器上的藍色部分先直接在胎上施青花釉並留白，上釉燒成后再用釉上彩料彩繪其留白部分，最後再次入爐烘燒)、青花釉里紅(以氧化銅在瓷胎上繪製圖紋后施以透明釉，並在高溫還原焰中燒成，紋飾在釉下呈現紅色)等種類。 　　景德鎮陶瓷的工藝有72到工序，而青花瓷的工藝跟景德鎮普通陶瓷的工藝大體相當，青花瓷尤為珍貴源於其繪畫藝朮設計的文化內涵和藝朮特質，青花瓷的成功率，源於很多細節，青花的發色，窯溫，釉面厚度，釉料的選擇等等，眾多的因素造成了青花瓷的成功率很低，彌足珍貴。　　青花裝飾手法是用毛筆蘸深色青花料勾繪出紋樣線條，再用較大的能含水的雞頭形羊毫筆在上稀釋濃度不同的青花顏料，染在線條構成的輪廓里，又稱“分水”，而當代景德鎮“青花大王”王步，他創造性地運用“鐵線描”的筆法，以大寫意法開創“分水寫意法”，為當代青花陶瓷藝朮開啟了一種嶄新的風氣。