多元醇在賴茅酒中呈甜味。賴茅酒中的多元醇類，以甘露醇（即己六醇）的甜味最濃。多元醇在酒內可起緩衝作用，使賴茅酒更加豐滿醇厚。多元醇是酒醅內酵母酒精發酵的副產物。酒醅的低溫發酵有利於這些醇甜物質的生成，發酵緩些，發酵期長些，多元醇的積累也較高。
此外，酚類化合物也給賴茅酒以特殊的香氣。賴茅酒中的微量成分與酒質香型的關係，醬香型賴茅酒則很難確鑿指出主體香氣成分是什麼，人們對其有關成分的認識尚有爭議。通過賴茅酒微量成分的剖析，可以看出賴茅酒的各種微量成分的定性種類比較一致，而且在量比關係上差異甚大。正是這種差異構成了賴茅酒各種不同的香型和風格特點。
“賴茅”源流
清末年間，賴氏先輩始建酒坊于茅臺村，釀製出馳名中外之“賴茅”酒，即今“茅臺”酒前身之一也。
為發揚光大祖輩業勣，特重建“賴酒”廠于茅臺鎮。嚴守傳統工藝及配方、採用獲國家專利之“賴茅復窖法”生產。請認准“賴”牌註冊商標，國家專利產品。

品名：93年賴茅酒
包裝：紙盒
度數：53°
香型：醬香型
容量：500ml
規格：12瓶/箱
生產日期：1993年
酒廠：貴州茅臺賴酒廠
地址：貴州省茅臺鎮

老酒系列：
83年醬香老酒 53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州省仁懷縣國營茅臺釀酒廠
86年茅江窖53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州省仁懷縣國營茅臺制酒廠
87年茅漿窖53°500ml醬香型1×12瓶/箱 茅臺釀酒一分廠
91特製茅江酒 53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州省仁懷縣茅臺制酒廠
92年紅盒賴茅酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州茅臺釀酒廠
92年吉祥賴茅酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州茅臺賴氏酒廠
92年菊香村賴茅酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州茅臺釀造一分廠
93年賴茅酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州茅臺賴酒廠
95年賴茅酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州回歸賴酒有限公司
97年慶香港回歸特製賴茅酒53°1000ml醬香型1×12瓶/箱 貴州回歸賴酒有限公司
95年茅臺窖53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州茅臺窖酒廠
95年懷酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州懷酒廠出品
04習酒 53°500ml醬香型1×12瓶/箱  貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司

茅臺系列：
八十週年建軍酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州茅臺酒廠集團
建國六十週年慶典酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 貴州茅臺酒廠集團
茅臺內供酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 茅臺酒廠(集團)勞動服務公司
軍區專供酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 茅臺酒廠保健酒業
世博會專供酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 茅臺股份有限公司
國——務院專供酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 茅臺股份有限公司
專供廣州軍區茅臺酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 茅臺股份有限公司
茅臺王子酒 53°500ml醬香型1×6瓶/箱 茅臺股份有限公司
茅臺迎賓酒 53°500ml醬香型1×6瓶/箱 茅臺股份有限公司
茅臺珍品王子酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 茅臺股份有限公司
飛天茅臺酒53°500ml醬香型1×12瓶/箱 茅臺股份有限公司
09台源窖酒 53°500ml醬香型1×6瓶/箱 貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司
06珍酒 53°500ml醬香型1×6瓶/箱 貴州珍酒廠
09茅鄉酒 53°500ml醬香型1×6瓶/箱 貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司

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