豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。

大豆異黃酮：調節女性雌性激素，具有防皺，讓皮膚光滑的作用。它又是一個很好的抗氧化劑，延緩衰老、預防癌症的作用。　　　　

大豆蛋白：是豆漿的原料，被稱為“植物里的肉”。優良蛋白質的來源，而且含植物纖維，使用后促進脂肪消耗，不肥胖。　　　　

大豆卵磷脂：有助于減肥的腦營養素。減少附着在血管壁上的不良膽固醇，保持血流通暢，促進代謝，提高注意力，集中注意力。

膳食纖維：是屬於碳水化合物中的一種，但是在營養素的分類上，膳食纖維卻被單獨列為一種營養素。 它還能促進胃腸道的蠕動，排除毒素。